普通の苗は作物が自分の根から養分を吸収して生長しますが、

接木苗は、二種類の苗をつなげて生長させます。

作物の苗を切って、そこへ別の作物の苗をつなげて、接木苗を作ります。

おいしい実のとれる品種を穂木、丈夫で病気に強い品種を台木といいます。

穂木と台木を接ぐことにより、おいしい品種のまま寒さや病気に強い作物を生育することができます。